• 本文目录导读：
• 1、什么是傅里叶红外光谱?
• 2、如何利用傅里叶红外光谱仪测量样品？
• 3、傅里叶红外光谱如何测量葡萄酒？
• 4、总结

什么是傅里叶红外光谱?

傅里叶变换（FFT）是指将一个信号在时域与频域之间互相转换的数学工具。而通过对物质进行照射不同波长的红外辐射，可以得到其所吸收或散射出来的信息，这种技术就被称为傅里叶红外光谱。

如何利用傅里叶红外光谱仪测量样品？

使用其进行材料分析有4步：

1. 样品制备：无论是固体、液体还是气体，都需要转化成可供测试的状态。

2. 采集数据：用设备对多个波长下样品吸收、反射、透过率等参数进行扫描;

3. 数据处理: 需要解决模型选取及优化问题,掌握先验知识,以最小二乘法推断目标成分

4. 结果评估: 对结果加以验证

常见于生产线上快速检测食材中是否含有某些特定元素或者场所为肿瘤细胞识别、化合物组分分析等。

傅里叶红外光谱如何测量葡萄酒？

通过对葡萄酒进行紫外可见吸收光谱和傅里叶变换红外（FTIR）光谱的检测，可以了解到其大量的成分信息。其中，紫外可见吸收光谱用于测定色泽、清澈度以及一些具有重要生物学活性的化合物和多酚类抗氧剂等，在识别葡萄品种、年份、产地方面也很有效；而FTIR则能够检测出它们范围更广的组件，则包括碳氢键伸缩振动所引起的“指纹区”，这是每种类型都不同独特的信号，可以让我们得知样品中不同化学类别或结构之间强度与位移相关联。

因此，利用傅里叶变换近红外反射光谱仪来判定葡萄酒是否为优质佳肴已然成为了行业通行做法。下面介绍一个小实验步骤：

1. 先准备好要测试的葡萄酒并将其稀释

2. 产生交流电压并经过样品

3. 然后测量传入及输出光的电磁波强度

4. 通过谱图分析计算出每个特定的小峰值(如羟基、酯类等)指纹，就可以得到葡萄酒具体的组成信息

总结

在化验室和葡萄酒行业中，傅里叶变换近红外反射光谱仪已被广泛使用。其能够简单快捷地提供大范围物质分析数据，从而帮助工作人员识别食材或者提高产品质量。对于消费者来说，则可以更加准确地了解所购买产品的成分和性质，有利于实现合理选择。www.aisino.com

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